Alimentação adequada praticada em idades mais jovens, além de contribuir para o adequado desenvolvimento e redução dos riscos de diversas doenças, favorece também a formação de hábitos alimentares saudáveis que podem se manter até a fase adulta. Assim, é importante caracterizar o perfil antropométrico dos participantes das oficinas de Vigilância Alimentar e Nutricional realizadas em Mato Grosso. Trata-se de estudo descritivo, com dados de estudantes do 9º do ensino fundamental ao 3º ano do ensino médio de 3 escolas públicas de Cuiabá e Várzea Grande, vinculado ao projeto de extensão “Ciência, Tecnologia e Sociedade”. Foram coletados peso corporal e estatura e calculado Índice de Massa Corporal (IMC). Avaliação antropométrica de adolescentes foi realizada por meio dos indicadores estatura/idade (E/I) e IMC/idade (IMC/I). Para determinação dos escores-z utilizou-se o iWHO AnthroPlus/i (2007) da OMS e classificação do estado nutricional segundo o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (2011). Para os adultos utilizou-se IMC e classificação da OMS. Estimou-se frequência relativa. Foram incluídos 70 estudantes, sendo 53% do sexo masculino, com idade entre 15 e 21 anos (15-19:85%; gt;19:15%). De acordo com E/I, observou-se que97% dos alunos apresentaram estatura adequada para a idade e 3% baixa estatura para a idade. A classificação do IMC/I indicou 74% eutrofia, 12% obesidade, 7% sobrepeso,3% magreza acentuada, 2% magreza e 2% obesidade grave. Para os estudantes com 19anos ou mais, a classificação do IMC mostrou 80% adequado, 10% obesidade grau II e10% magreza grau I. A maioria dos escolares apresentou peso adequado/eutrofia. Porém o percentual de escolares que apresentou sobrepeso/obesidade foi superior ao que apresentou déficit ponderal. Os resultados sugerem que estratégias e ações, já realizadas pelas escolas, podem contribuir para condição de peso mais adequada verificada. Campanhas visando a promoção da saúde e prevenção de doenças em escolares, que incentivem a prática de atividade física e alimentação saudável nas escolas, são imprescindíveis.