Em dezembro de 2019, após um surto de pneumonia na China, causado pelo SARS-CoV-19, foi descoberto uma doença denominada COVID-19. A Organização Mundial da Saúde decretou pandemia devido ao seu alto potencial de disseminação. Devido ao isolamento social, o projeto CÁRDIO-UFMT teve suas atividades presenciais suspensas. Dessa forma, foram desenvolvidos questionários com o objetivo de identificar possíveis alterações no comportamento alimentar e emocional dos pacientes, bem como orientá-los acerca dos cuidados nutricionais durante o isolamento. O objetivo foi identificar alterações no comportamento alimentar e emocional de servidores ativos de uma universidade pública atendidos em um projeto de extensão. Trata-se de um estudo observacional, descritivo e quantitativo com dados primários do projeto de extensão “Atendimento nutricional dos servidores ativos - CÁRDIO-UFMT” (SIEX:20848213.1.000.5541). Aplicou-se um questionário semiestruturado de autopreenchimento com perguntas abertas e fechadas via aplicativo de criação de formulários online, sobre às alterações comportamentais durante o isolamento causado pela COVID-19 em abril de 2020. Foram coletadas informações sobre adesão ao isolamento social, estado emocional, padrão alimentar e prática de atividades físicas. O questionário foi enviado apenas para 41 pacientes que estavam em acompanhamento nutricional mais frequente, dos quais 24 responderam, sendo 63% mulheres e 37% homens. Destes, 80,8% estavam em isolamento total e 19,2% parcial. Quanto a alimentação, 65,4% relataram dificuldade em seguir o plano alimentar prescrito e 61,5% passaram a consumir alimentos que não faziam parte da rotina, principalmente ultraprocessados. Cerca de 61,5% relataram ganho de peso e não estavam praticando exercícios físicos. Quanto ao estado emocional, 80,8% se sentiam angustiados, ansiosos e tristes. Os resultados demonstram que o isolamento causou alterações negativas no padrão alimentar e no estado emocional, além de reduzir a prática de atividades físicas, interferindo na qualidade de vida dos pacientes.