Os vírus são agentes etiológicos predominantes em infecções respiratórias agudas (IRA) e o coronavírus (COVID-19) vem se destacando devido sua significativa transmissão e distribuição mundial. Manifestações clínicas graves associadas a presença do vírus são observadas em indivíduos com fator de risco cardiovascular e outras doenças crônicas. O estudo teve o objetivo de avaliar a contaminação por covid-19 em servidores ativos atendidos pelo projeto CÁRDIO UFMT. Trata-se de um estudo observacional, descritivo, quantitativo, com dados primários do projeto de extensão “Atendimento nutricional dos servidores ativos da UFMT participantes do CARDIO-UFMT”, campus Cuiabá-MT (SIEX: 20848213.1.000.5541). Foi aplicado um questionário semi-estruturado, via plataforma para formulário online, referente a contaminação, testes diagnósticos, sintomas, tempo de internação, uso de suplementos e alterações alimentares em agosto de 2020. Dos 41 formulários enviados 22 foram respondidos por homens e mulheres com idade média de 42,96±8,16 anos. Cerca de 9,1 % (n=2) destes foram infectados, sendo ambas mulheres que realizaram teste sorológico para confirmação. Apresentaram sintomas como febre, dores no corpo e de garganta, dispnéia e cansaço, variando de 6 dias a 1 mês. Apenas 1 pessoa precisou de internação hospitalar com duração de 1 dia. Além delas, 9,1% (n=2) apresentou sintomas, mas não realizou exames para confirmação. Do total de pacientes com sintomas 13,6% (n=3) apresentaram alterações na ingestão alimentar, sendo a falta de apetite. Ambas infectadas suplementavam antes de serem contaminadas vitamina D e zinco. Embora seja uma amostra pequena, o percentual de casos é considerável. Provavelmente, devido a estes pacientes serem do grupo de risco, isso favoreceu a incidência observada. O vírus influenciou diretamente na ingestão alimentar e apesar de não terem realizados testes, outros pacientes apresentaram sintomas, o que possivelmente poderia aumentar a incidência desta patologia entre os avaliados.