A extensão universitária desempenha um papel de grande importância tanto para a academia, quanto para a sociedade. Diferencia-se do ensino tradicional em sala de aula, proporcionando aos estudantes a oportunidade de aplicar seus conhecimentos e habilidades em situações reais. O Programa de Extensão UniverCidade tem o propósito de desenvolver ações de solidariedade voltadas para a segurança alimentar, como a implementação de horta comunitária e quintais produtivos, além de atividades de educação popular, como preparação para o Exame Nacional do Ensino Médio (Enem) e para o Exame Nacional para Certificação de Competências de Jovens e Adultos (Enceja). Capacitar os integrantes da comunidade do Jardim Eldorado em Cuiabá para serem sujeitos de direitos significa empoderá-los com conhecimentos, habilidades e recursos que lhes permitam tomar decisões e participar ativamente nas diferentes esferas da sociedade. Isso inclui questões como educação, saúde, trabalho e participação política. A integração aos diferentes contextos envolve garantir que os mesmos tenham acesso às oportunidades e direitos, sem discriminação ou exclusão. O Cursinho Podemos Mais busca promover a educação popular e oferecer oportunidades de ensino suplementar para jovens e adultos, de forma a ampliar o acesso à educação, especialmente para aqueles que estão em situação de vulnerabilidade, para isso, adota uma abordagem baseada nos princípios do diálogo, participação, conscientização e transformação social, inspirada na pedagogia de Paulo Freire: "ensinar não é transferir conhecimento, mas criar as possibilidades para a sua própria produção ou construção" (Freire, 1996). Desde o início do Projeto, 150 alunos já participaram das aulas, que hoje acontecem semanlamente na Escola Eliane Digigov. A educação popular proporciona uma abordagem pedagógica participativa, dialógica e emancipatória, que valoriza os saberes e experiências. Incentiva a construção coletiva do conhecimento, a reflexão crítica sobre as estruturas de poder e a busca por transformação social baseada na participação e na equidade.