As vitaminas e os minerais são micronutrientes que, exceto as que o microbioma sintetiza, não são produzidos em nosso organismo. Sendo assim, podem ser obtidas por meio exógeno, advindo de uma alimentação equilibrada e variada. Conhecendo-se a grande importância destes nutrientes estarem contidos em quantidades ótimas na alimentação, muitos projetos de pesquisa ou programas de extensão universitária investigam se os padrões alimentares da amostra ou população investigada ou assistida estão de acordo com as recomendações nutricionais. Em vista disto, o Programa UniverCidade ConvidAtiva (UC) da Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT) decidiu elaborar folders educativos a respeito destes nutrientes para serem entregues aos alunos, de ambos os sexos, com idade entre 17 e 82 anos, matriculados nas diversas modalidades do Programa UniverCidade. Foram realizadas reuniões periódicas entre orientadora e alunos do curso de nutrição, que são bolsistas ou voluntários do UC. Em cada reunião era determinada a vitamina ou mineral que seria tema dos folders. Cada aluno ficava responsável por elaborar um folder mensalmente. Até o momento da elaboração deste trabalho, foram elaborados um total de 10 folders, com os temas sobre cálcio, ferro, sódio, zinco, selênio, fósforo e as vitaminas B6, B12, K e E. Espera-se pela equipe do Programa UniverCidade ConvidAtiva que os alunos matriculados nas modalidades oferecidas amplifiquem seus conhecimentos sobre nutrição, especialmente no que tange as vitaminas e os minerais. Com isso, eles podem melhorar a saúde, evitar doenças e melhorar a performance relacionada às suas modalidades. Como esses folhetos possuem informações fundamentais sobre os nutrientes, todos os alunos matriculados do Programa UniverCidade ConvidAtiva podem beneficiar-se em ter mais saúde, por meio do estímulo a alimentação equilibrada e prática de atividade física.