A escassez de recursos naturais é um problema preocupante para a construção civil, que consome grande parte desses recursos. Desse modo, esse setor busca encontrar maneiras de aliar o desenvolvimento sustentável aos setores de produção tentando inserir em sua cadeia produtiva novos materiais, chamados, atualmente, de materiais alternativos ou resíduos. Objetivou-se nessa pesquisa verificar a influência da adição de cinzas da casca de café na produção de blocos de solo-cal, visando avaliar o melhor teor do resíduo, a fim de se obter propriedades mecânicas (resistência à compressão simples e teor de absorção de água) maximizadas do bloco, avaliando sua utilização como material alternativo, sustentável e ecológico na construção civil, uma vez que a disposição inadequada dessas cinzas polui toda a região do entorno. A metodologia aplicada para o processo de produção dos blocos de solo-cal-cinza foi adaptada de Buson (2009), que consiste nas seguintes etapas: a) coleta dos materiais, b) análise do solo, c) peneiramento das cinzas para retirada de matéria orgânica, d) definição de traços alternativos, e) moldagem dos blocos, f) ensaios de resistência à compressão simples e retração, g) ensaios de absorção de água e de durabilidade, h) tabulação dos dados. De posse dos resultados dos ensaios, avaliou-se a resistência mecânica das misturas por meio de corpos de provas retangulares com cura de 14 dias. Constatando diferença estatística significativa, o que se atribuiu ao efeito de adição das cinzas, que promoveu o aumento de finos na mistura, valores elevados de resíduo afetaram negativamente a adesão entre partículas, podendo ser associado tal fato às interações químicas da cinza com o aglomerante (cal). Em relação aos ensaios de resistência à compressão e de absorção de água dos blocos, nenhum dos corpos de prova apresentou resultados dentro do limite estabelecido pela NBR 8492(ABNT, 1984), cujos valores são de 2 Mpa e de 20% respectivamente, nem mesmo as amostras testemunha, porém muitas amostras individuais alcançaram resultados satisfatórios. Conclui-se que com a ausência de parâmetros mais adequados para avaliar as interações e características físico-químicas do material evidencia a necessidade de serem desenvolvidas novas pesquisas sobre esse assunto. Contudo, a possibilidade de utilização de tal resíduo mostra-se favorável, pois quanto maior for o consumo das cinzas da casca de café, maior será o ganho ambiental.